徳島・上勝町に5月、マイクロ・ブリュワリー「RIZE&WIN Brewing CO. BBQ&General Store（ライズアンドウィン ブルーイングカンパニー バーベキューアンドジェネラルストア）」（上勝町正木）がオープンする。

5種類のリターナブルボトルデザイン

　旧上勝百貨店跡地に建設中の同施設。店舗は、クラフトビールを醸造する「マイクロ・ブリュワリー」、「テイスティング・スタンド」、「BBQガーデン」、旧上勝百貨店を引き継ぐ「ジェネラルストア」で構成。「TRANSIT GENERAL OFFICE INC.」（東京都港区）がプロデュースを担当。「中村拓志＆NAP建築設計事務所」（東京都世田谷区）が設計を手掛ける。

　2003年に国内で初めて「ゼロウェイスト宣言」を行い、2020年までに埋め立てごみをなくす取り組みを行っている同町の理念に沿った展開を行う同施設。廃棄対象になる同町特産品の「ゆこう」の果皮を再利用し香り付けした「クラフトビール」や、町民自らがゴミを持ち寄り、集積場に集められ使われなくなった建具を再利用する「パッチワーク・ファザード」をブリュワリー正面に設置する。

　醸造するビールでは、繰り返し利用できる「リターナブルボトルデザイン」を導入。「IPA」「LEUVEN WHITE」「PALE ALE」「PORTER STOUT」「FREE ALE」の5種類のボトルビールを展開予定。同町が提案する「リサイクル」「リデュース」「リユース」の3R推進を形にする。

　「ゼロウェイスト」の取り組みは、「持続可能な地域社会」を目標に掲げ、全国の地方自治体や海外からも視察が来るなど注目を集めている。今後は、町の文化や同理念に沿った教育の場を創設するプロジェクトも検討されている。