徳島・栄町のアールビル1階に6月12日、創作居酒屋「八百萬 栄町」（徳島市栄町1、TEL 088-653-0037）がオープンして1カ月がたった。席数はカウンター6席、座敷16席。

「これだけの厚さはなかなかない」と店主が話す「子持ち昆布の串カツ」

　横浜で漁師料理を10年学び、同県に出店を果たした荒井さんが店主を務める同店。同県南部に位置する宍喰漁港の契約漁師から直接仕入れる魚介類を使った創作料理をメーンに提供。常に一番いい状態の魚を食べてもらうために、信頼の置ける漁師から仕入れを行っているという。

　今年5月に同エリアの新たなランドタワーとしてリノベーションされた同ビルに入居する同店。路面からは見えにくい1階奥に店舗を構え、隠れ家的な店として早くも常連客でにぎわいを見せる。

　メニューは、「生ウニとローストビーフ」（1,500円）、「海鮮爆弾」（950円）、仕入れ状況により内容が変わる「お造り盛り合わせ」（2人前、2,000円）などを取りそろえる。鮮魚のほかにも、県産黒毛和牛を使った料理も提供する。

　荒井さんは「店舗の場所が道路からは見えづらいのがよかった。常連のお客さまからは自分だけの店のようと言っていただける。場所は人との縁で決めた。この場所をもっと居心地のいい場所にしていきたい」と意気込みを話す。「県産食材のポテンシャルを引き出せる料理を意識している。今後もお客さまの要望に合った料理を提供したい」とも。

　営業時間は18時～翌2時。