徳島・東新町に1月15日、「らーめん つけ麺 五右衛門」（徳島市東新町1、TEL 088-678-5100）がオープンした。

清潔感のある2階席店内の様子

　3階建ての店舗には、1階14席、2階25席、3階30席の座敷を用意する。「3階の座敷は飲食利用だけではなく、さまざまなイベントに活用していきたい」と濱田店長。

　地鶏鍋をメーンに提供する「招福」（富田町2）や、阿波ポーク専門店「山賊と海賊」（秋田町2）などの系列店で培った「素材を生かす味づくり」の経験を基に自家製スープを開発。「幅広い層に食べてもらいたい」と、豚骨と鶏ガラを煮込んだ白系のさっぱりした味に仕上げた。

　つめ麺に使うタレは、野菜をじっくり煮込んだポタージュ系のスープに自家製魚粉を混ぜ込んだ。ゆずこしょうや味付け卵などをトッピングに添え、極太麺で提供する。

　メニューは、中華そば（600円）、五目そば（700円）、味玉つけ麺（750円）、五右衛門そば（650円）などを提供。全品50円引きとなる学割や、ドリンクバー(250円)も用意し、「隣接するアニメショップや映画館のお客さんにも気軽に立ち寄ってもいらいたい」と呼び掛ける。

　営業時間は11時～20時。売り切れ次第終了。水曜定休。