徳島・吉野本町の「ロールカフェ スイーツ工房」（徳島市中吉野町2、TEL 088-612-7557）が現在、節分に合わせた竹炭入りの限定ロール「恵方巻きロール」を予約販売している。

竹炭生地の恵方巻きロール

　徳島県内では初となる「ロールケーキ専門店」として、2007年10月にオープンした同店。食後でも食べられるよう軽い食感に仕上げた生地や、発注後に製造される鮮度にこだわった北海道産生クリームなどをベースに、野菜ロールや、県産品を使った阿波和三盆ロールなどを製造・販売している。

　同商品は竹炭を練り込んだ黒い生地に、コメに見立てた北海道生クリーム、パイナップル、イチゴ、キウイなどをくるんだロールケーキ。価格は1,000円。オープン当初から販売する「竹炭と黒豆のロール」に使う黒い生地が「のり巻きに見えるのでは」と昨年から販売を検討していたという。

　パティシエの荻野さんは「今年に入り試作してみたところ、思っていた以上に竹炭生地が太巻きノリに見えた。『これはいける』と販売を決めた」と話す。「恵方を向いて丸かぶりにチャレンジしてもらい、食後に家族で分けて食べてもらえれば」とも。

　営業時間は10時～（売り切れまで）。木曜定休。予約・受け渡しはアミコ店、沖浜店、ゆめタウン店でも行う。